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中式面点师(高级)考前辅导
/祁可斌, 王建, 王鹏, 周明洁参
作者
祁可斌,
王建,
王鹏,
周明洁参
价格
CNY20.00
出版者
机械工业出版社
索书号
TS972.116/3710
ISBN
978-7-111-25748-6
分类号
TS972.116
页数
178页
出版日期
20090101
出版地
北京
附件
:
设置1
:祁可斌
设置2
:
设置3
:本书内容包含了高级中式面点师的基础知识、专业知识和操作技能要点，并附有大量的理论试题操作技能试题和模拟试卷。
附注提要
本书内容包含了高级中式面点师的基础知识、专业知识和操作技能要点，并附有大量的理论试题操作技能试题和模拟试卷。
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