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面制方便食品
/陆启玉,陈颖慧
作者
陆启玉,陈颖慧
价格
CNY28.00
出版者
化学工业出版社
索书号
TS213.2/7531
ISBN
978-7-122-01315-6
分类号
TS213.2
页数
368页
出版日期
20080101
出版地
北京
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:陈颖慧
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:本书主要介绍了油炸方便面、非油炸方便面、蒸制面食、速冻面制品、拉面等面制方便食品的生产。
附注提要
本书主要介绍了油炸方便面、非油炸方便面、蒸制面食、速冻面制品、拉面等面制方便食品的生产。
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