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食品科学导论/(美)帕克(Rick Parker), 江波

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    全书分四部分，第一部分为引言和背景，第二部分为保藏，第三部分为食物与食品，第四部分为相关信息。此外本书还对食品化学的研究方法作了引导性阐述。
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    1 TS201/4640 KT0435050 KT 昆明市五华区闻华中学 入藏 借阅 0
    2 TS201/4640 KT0435046 KT 保存本库 入藏 保存 0
    3 TS201/4640 KT0435042 KT 昆明市五华区闻华中学 入藏 借阅 0
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