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饼干生产工艺与配方/马涛

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    本书主要介绍了饼干生产中常用的原辅料、生产工艺和设备、深入分析了生产中常见的操作问题和设备故障，并给予了相关的解决方法，对生产中的产品质量问题进行了详细介绍。
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    序号 索书号 码号定位 层架信息 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 卷册说明
    1 TS213.2/7735\2 KT0436843 官渡法院分馆 入藏
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