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冷饮生产技术/范允实

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  • 设置4:全书内容包括总论、冷冻饮品中的微生物及其消毒法、冷冻饮品生产主要原料、冷冻饮品配方的计算、冷冻饮品生产工艺、冷冻饮品典型配方、软冰淇淋、冰淇淋制造设备等。
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    全书内容包括总论、冷冻饮品中的微生物及其消毒法、冷冻饮品生产主要原料、冷冻饮品配方的计算、冷冻饮品生产工艺、冷冻饮品典型配方、软冰淇淋、冰淇淋制造设备等。
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    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 卷册说明 登录号
    1 TS277.4/4423 KT0496616 KT 外借书库 入藏 借阅 0
    2 TS277.4/4423 KT0496593 KT 保存本库 入藏 保存 0
    3 TS277.4/4423 KT0496589 KT 武警一支队 入藏 借阅 0
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