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鱼虾献宝: 水产品的食疗方剂与药膳
/余阔
作者
余阔
价格
CNY34.00
出版者
人民军医出版社
索书号
R247.1/8037
ISBN
978-7-5091-1375-2
分类号
R247.1
页数
280页
出版日期
20080101
出版地
北京
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:本书简要论述了水产类食物的营养特点及治疗功能,详细介绍了鱼类、贝类、虾、蟹、软体动物及其他藻类80余种水产类的性味、归经、功能、主治、营养成分。每个水产品都配有食疗方剂与药膳,并在其原料、制法、功效上分别做了阐述。
附注提要
本书简要论述了水产类食物的营养特点及治疗功能,详细介绍了鱼类、贝类、虾、蟹、软体动物及其他藻类80余种水产类的性味、归经、功能、主治、营养成分。每个水产品都配有食疗方剂与药膳,并在其原料、制法、功效上分别做了阐述。
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