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中国传统工艺全集: 酿造
/路甬祥总, 包启安, 周嘉华
作者
路甬祥总,
包启安,
周嘉华
价格
CNY630.00
出版者
大象出版社
索书号
TS95-092/6713\6
ISBN
978-7-5347-4045-9
分类号
TS95-092
页数
618页
出版日期
20070101
出版地
郑州
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:本书中所包括的酿造工艺范围甚广,介绍了酿造工艺的起源、酿造工艺的早期发展、迈向成熟的酿造工艺、黄酒生产工艺、白酒的传统生产工艺等多个方面。
附注提要
本书中所包括的酿造工艺范围甚广,介绍了酿造工艺的起源、酿造工艺的早期发展、迈向成熟的酿造工艺、黄酒生产工艺、白酒的传统生产工艺等多个方面。
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TS95-092/6713\6
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