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功能食品学
/刘静波，林松毅
作者
刘静波，林松毅
价格
CNY25.00
出版者
化学工业出版社
索书号
TS201.2/0253
ISBN
978-7-122-01988-2
分类号
TS201.2
页数
209页
出版日期
20080101
出版地
北京
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:林松毅
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:本书详细论述了功效成分基本理论、功能活性成分高效分离与制备技术、功能性成分生物活性的稳态化技术、功能性食品评价技术等内容。
附注提要
本书详细论述了功效成分基本理论、功能活性成分高效分离与制备技术、功能性成分生物活性的稳态化技术、功能性食品评价技术等内容。
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