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屠宰加工通用基础知识/李兴民

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  • 设置4:本书介绍了各个级别猪屠宰加工工、牛羊屠宰加工工、禽类屠宰加工工应掌握的基础知识，涉及职业道德、畜禽的基本知识、肉的基础科学知识、肉的储藏与保鲜、肉的食用质量、肉的卫生管理基础知识、安全生产知识、相关的法律、法规常识等内容。
    • 附注提要
    本书介绍了各个级别猪屠宰加工工、牛羊屠宰加工工、禽类屠宰加工工应掌握的基础知识，涉及职业道德、畜禽的基本知识、肉的基础科学知识、肉的储藏与保鲜、肉的食用质量、肉的卫生管理基础知识、安全生产知识、相关的法律、法规常识等内容。
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    序号 索书号 码号定位 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 卷册说明 登录号
    1 TS251.4/4097 KT0477204 KT 昆明市五华区闻华中学 入藏 借阅 0
    2 TS251.4/4097 KT0477203 KT 保存本库 入藏 保存 0
    3 TS251.4/4097 KT0477200 KT 外借书库 入藏 借阅 0
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