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豆制品制作工: 技师 高级技师/张振山, 马海雁, 卢桂芳, 杨俊贺

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  • 设置4:本书分为豆制品制作工技师和豆制品制作工高级技师两部分，共十章内容，具体为：操作前的准备、制浆、豆制品半成品加工、发酵性豆制品成品加工、非发酵性豆制品成品加工等。
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    本书分为豆制品制作工技师和豆制品制作工高级技师两部分，共十章内容，具体为：操作前的准备、制浆、豆制品半成品加工、发酵性豆制品成品加工、非发酵性豆制品成品加工等。
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    1 TS214.04/1252 KT0473767 KT 外借书库 入藏 借阅 0
    2 TS214.04/1252 KT0473763 KT 官渡法院分馆 入藏 借阅 0
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