返回检索首页
我的图书馆登录
中式面点师(初·中级)国家职业资格证书取证问答
/祁可斌,朱登祥,王利琴
作者
祁可斌,朱登祥,王利琴
价格
CNY40.00
出版者
机械工业出版社
索书号
TS972.116/3710
ISBN
978-7-111-20924-9
分类号
TS972.116
页数
18,434页
出版日期
20070101
出版地
北京
附件
:
设置1
:
设置2
:朱登祥
设置3
:
设置4
:本书参照国家职业标准,根据国家职业技能鉴定中式面点师试题库鉴定要素表,以问答的形式详细介绍了每个鉴定点的理论知识和操作技能,涵盖了饮食原料知识、饮食营养知识、饮食成本核算知识、安全生产知识、面点工艺等相关内容。
附注提要
本书参照国家职业标准,根据国家职业技能鉴定中式面点师试题库鉴定要素表,以问答的形式详细介绍了每个鉴定点的理论知识和操作技能,涵盖了饮食原料知识、饮食营养知识、饮食成本核算知识、安全生产知识、面点工艺等相关内容。
目录
暂无目录
(0)
||
(0)
手机二维条形码
二维条形码使用说明
馆藏信息
序号
索书号
码号定位
订户
馆藏地点
馆藏状态
借出日期
还回日期
流通类型
卷册说明
登录号
1
TS972.116/3710
KT0394718
KT
保存本库
入藏
保存
0
2
TS972.116/3710
KT0394717
KT
外借书库
入藏
借阅
0
3
TS972.116/3710
KT0394716
KT
外借书库
入藏
借阅
0
相关链接: