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实用水果切雕技法
/杜乐
作者
杜乐
价格
CNY25.00
出版者
中国纺织出版社
索书号
TS972.114/4472
ISBN
978-7-5064-4117-9
分类号
TS972.114
页数
96页
出版日期
20070101
出版地
北京
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:本书内容包括刀具介绍、水果拼盘制作基本知识、水果切法、水果拼盘实例。书中每个水果拼盘实例都介绍了其原料和拼摆方法，并附有图片。
附注提要
本书内容包括刀具介绍、水果拼盘制作基本知识、水果切法、水果拼盘实例。书中每个水果拼盘实例都介绍了其原料和拼摆方法，并附有图片。
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