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酒楼流行菜626例
/赵国梁, 杨中俭
作者
赵国梁,
杨中俭
价格
CNY29.80
出版者
中国纺织出版社
索书号
TS972.182/4463
ISBN
7-5064-3964-6
分类号
TS972.182
页数
223页
出版日期
20060101
出版地
北京
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:本书介绍了酒楼流行菜626例，并详细介绍了每一道菜制作方法，内容包括，原材料，调味料，制作过程，操作要点以及制作要领。
附注提要
本书介绍了酒楼流行菜626例，并详细介绍了每一道菜制作方法，内容包括，原材料，调味料，制作过程，操作要点以及制作要领。
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