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酒楼流行菜626例/赵国梁, 杨中俭

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    本书介绍了酒楼流行菜626例,并详细介绍了每一道菜制作方法,内容包括,原材料,调味料,制作过程,操作要点以及制作要领。
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    序号 索书号 码号定位 层架信息 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 卷册说明
    1 TS972.182/4463 KT0480775 昆明市五华区闻华中学 入藏