附件:设置1:设置2:顾瑞霞设置3:设置4:本书参阅了大量外文资料,结合我国实际情况系统论述了马铃薯采后处理,尤其是加工型马铃薯的采后处理最新技术;详细地介绍了马铃薯食品加工方法、质量控制系统和方法,马铃薯副产物综合加工利用和废水处理方法;并对马铃薯加工过程中涉及到的理论问题做了深入的论述。
附注提要
本书参阅了大量外文资料,结合我国实际情况系统论述了马铃薯采后处理,尤其是加工型马铃薯的采后处理最新技术;详细地介绍了马铃薯食品加工方法、质量控制系统和方法,马铃薯副产物综合加工利用和废水处理方法;并对马铃薯加工过程中涉及到的理论问题做了深入的论述。