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咸鲜好味道
/张奔腾
作者
张奔腾
价格
CNY18.00
出版者
吉林科学技术出版社
索书号
TS972.112/1247\3
ISBN
7-5384-3093-8
分类号
TS972.112
页数
63页
出版日期
20050101
出版地
长春
附件
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:本书介绍了烹调酱汁的起源、特点、应用以及制作等知识，并就鲍汁、海鲜汁、蒜香汁、菌汁等具代表性的酱汁菜式作了具体介绍。
附注提要
本书介绍了烹调酱汁的起源、特点、应用以及制作等知识，并就鲍汁、海鲜汁、蒜香汁、菌汁等具代表性的酱汁菜式作了具体介绍。
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