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香精概论: 生产、配方与应用
/孙宝国，何坚
作者
孙宝国，何坚
价格
CNY32.00
出版者
化学工业出版社
索书号
TQ657/1936/(2)
ISBN
7-5025-8177-4
分类号
TQ657
页数
453页
出版日期
20060101
出版地
北京
附件
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:何坚
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设置4
:本书对香精的分类、原料、配方组成、生产工艺及应用进行了简要介绍。所涉及的香料有1600多种，各类香精配方400多种。附录中列出了到2005年GB2760公布的全部允许和暂时允许食用的食品用香料名单。
附注提要
本书对香精的分类、原料、配方组成、生产工艺及应用进行了简要介绍。所涉及的香料有1600多种，各类香精配方400多种。附录中列出了到2005年GB2760公布的全部允许和暂时允许食用的食品用香料名单。
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