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腌制技术与实例
/李建颖
作者
李建颖
价格
CNY29.00
出版者
化学工业出版社
索书号
TS205.2/4012
ISBN
7-5025-7127-2
分类号
TS205.2
页数
455页
出版日期
20050101
出版地
北京
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:本书阐述了腌制品加工的基本原理、对原辅材料设施设备的要求、检验和保存方法。
附注提要
本书阐述了腌制品加工的基本原理、对原辅材料设施设备的要求、检验和保存方法。
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