附件:设置1:设置2:设置3:设置4:本书收集各式糕点720种及常用馅心10例,全书内容丰富,极为实用,每个品种均按原料配方、制作方法、质量要求的顺序进行编写,便于查阅。本书是手册性的实用技术读物,可供糕点行业技术人员、学校师生以及糕点爱好者参阅,也适合糕点加工和经营单位,各类食堂、餐馆和饭店,以及城乡专业和家庭使用。
附注提要
本书收集各式糕点720种及常用馅心10例,全书内容丰富,极为实用,每个品种均按原料配方、制作方法、质量要求的顺序进行编写,便于查阅。本书是手册性的实用技术读物,可供糕点行业技术人员、学校师生以及糕点爱好者参阅,也适合糕点加工和经营单位,各类食堂、餐馆和饭店,以及城乡专业和家庭使用。