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无公害动物源性食品检验技术/张彦明

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    本书包括无公害动物性食品概念，动物性食品有害元素，有害化合物和霉菌毒素，农药和兽药残留量的测定，动物性食品中微生物的检验等内容，是第一部关于无公害动物性食品检验技术方面的著作。
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