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黔菜图谱/贵州省饮食服务公司

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  • 设置3:本书整理出７６个黔味基础菜，包括了贵州省高、中、初级厨师的技能等级鉴定菜在内、并从不同角度对烹调理论和技能及对成菜的技术关键、演变方面加以说明。
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    本书整理出７６个黔味基础菜，包括了贵州省高、中、初级厨师的技能等级鉴定菜在内、并从不同角度对烹调理论和技能及对成菜的技术关键、演变方面加以说明。
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