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马继刚, 田芙蓉
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餐饮管理实务
:马继刚, 田芙蓉
作者：
马继刚, 田芙蓉
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-81112-113-1
索书号：
F719.3/7727
分类号：
F719.3
页数：
422页
价格：
42.00
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本书分为三大部分，分别介绍了从业者必须知道和掌握的餐饮基础知识或常识，餐饮服务技能和餐饮管理理论。
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文献类型
中文图书
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出版社
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作者
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