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门彬彬
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西点切块制作技巧
:门彬彬
作者：
门彬彬
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-12216-2
索书号：
TS213.2/3744\2
分类号：
TS213.2
页数：
54页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了蛋糕坯的制作、浆料配制、巧克力配件和水果的搭配、切块造型等西点切块的技巧和方法。书中附有多款蛋糕切块的配方和制作过程。
详细信息
索书号
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欧式西点制作精选
:门彬彬
作者：
门彬彬
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-122-06113-3
索书号：
TS213.2/3744
分类号：
TS213.2
页数：
74页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了欧式西点的各种制作方法，附有大量步骤图详细详解制作过程。
详细信息
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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化学工业出版社
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作者
门彬彬
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门彬彬
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出版年
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2011
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2009
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门彬彬
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