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法国蓝带厨艺学院, 李露
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法国蓝带面包制作基础
:法国蓝带厨艺学院, 李露
作者：
法国蓝带厨艺学院, 李露
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5019-8282-0
索书号：
TS213.2/3464
分类号：
TS213.2
页数：
103页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书中每种面包的制作过程都有详细的文字介绍及图片一一对照，除了讲解分步骤完成面包的制作过程外，还有提示面包制作成败的关键——时间的掌握。本书除了教授主食面包、花色面包、维也纳式面包、吐司、调理面包及酥皮面包的制法，还有相关材料介绍等内容。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
法国蓝带厨艺学院, 李露
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出版年
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法国蓝带厨艺学院, 李露
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