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嵇步峰，侯兵
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餐饮管理
:嵇步峰，侯兵
作者：
嵇步峰，侯兵
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5064-4994-6
索书号：
F719.3/2322
分类号：
F719.3
页数：
285页
价格：
28.00
复本数：
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本书阐述了餐饮业及餐饮企业的现状、餐饮经营管理的基本方法、基本原理和基本要求等。补充了餐饮企业危机与公关管理等其他资料很少涉及的知识板块，同时与厨房管理、酒吧管理等相关教材保持了很强的区分度；体现了我国餐饮业和餐饮企业的新特征和新的管理要求。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国纺织出版社
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作者
嵇步峰，侯兵
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出版年
2008
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嵇步峰，侯兵
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