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厨房科学超图解: 700个料理冷知识，解密烹饪的真相
:(法)亚瑟·勒凯斯纳(Arthur Le Caisne), (法)扬尼·瓦鲁思科(Yannis Varoutsikos)绘, 孙静
作者：
(法)亚瑟·勒凯斯纳(Arthur Le Caisne), (法)扬尼·瓦鲁思科(Yannis Varoutsikos)绘, 孙静
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5680-5179-8
索书号：
TS972.1/4424
分类号：
TS972.1
页数：
233页
价格：
168.00
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本书从厨房用具到食材到烹煮技巧，回答了700个问题，内容包括：为什么煮面条时水会溢出来(以及如何避免)、为什么水的多少与面条煮的好坏并无关、为什么草莓与苹果是蔬菜、为什么切肉流出的红汁不是血等。
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啤酒原来是这么回事儿
:(法)吉雷克·奥贝尔(Guirec Aubert), (法)亚尼斯·瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos)绘, 谢珮琪
作者：
(法)吉雷克·奥贝尔(Guirec Aubert), (法)亚尼斯·瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos)绘, 谢珮琪
出版社：
中信出版集团
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5217-0161-6
索书号：
TS262.5/2772
分类号：
TS262.5
页数：
184页
价格：
88.00
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本书内容包括：啤酒到底是什么;啤酒到底怎么买；啤酒到底怎么喝；品尝与欣赏啤酒；啤酒风格知多少；啤酒的世界版图；啤酒如何配佳等。
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奶酪原来是这么回事儿
:(法)特里斯坦·西卡尔(Tristan Scard), (法)亚尼斯·瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos)绘, 周劲松
作者：
(法)特里斯坦·西卡尔(Tristan Scard), (法)亚尼斯·瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos)绘, 周劲松
出版社：
中信出版集团
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5217-0471-6
索书号：
TS252.53/1022
分类号：
TS252.53
页数：
263页
价格：
108.00
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本书从奶酪数千年的历史说起，细致解释了奶酪制作步骤，从奶牛品种的区别、奶牛的喂养到如何阅读奶酪产品的标签，让读者对奶酪有整体全面的认识。作者将奶酪分为鲜奶酪、乳清奶酪等11大种类，配以近千幅精美手绘插
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鸡尾酒原来是这么回事儿
:(法)米凯勒·吉多(Mickal Guidot), (法)亚尼斯·瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos)绘, 林琬淳
作者：
(法)米凯勒·吉多(Mickal Guidot), (法)亚尼斯·瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos)绘, 林琬淳
出版社：
中信出版集团
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5217-0167-8
索书号：
TS972.19/4027
分类号：
TS972.19
页数：
208页
价格：
88.00
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本书内容包括：鸡尾酒的世界；如何调制鸡尾酒；鸡尾酒吧，走一趟；佐餐与晚宴鸡尾酒；动手调一杯鸡尾酒等。
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神知识又增加了: 希腊神话图解百科
:(法)奥德·戈埃米纳(Aude Goeminne), (法)安娜－洛尔·瓦鲁特斯科斯(Anne-Laure Varoutsikos)绘, 都文
作者：
(法)奥德·戈埃米纳(Aude Goeminne), (法)安娜－洛尔·瓦鲁特斯科斯(Anne-Laure Varoutsikos)绘, 都文
出版社：
上海文化出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5535-2295-1
索书号：
B932.198.4/5349
分类号：
B932.198.4
页数：
159页
价格：
88.00
复本数：
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本书是一本帮助你梳理希腊神话众神与英雄故事的百科全书。本书为每个神祇与英雄建立了个人档案，包括出身、主要事迹、对后世的影响等，为读者梳理了希腊神话中诸神和英雄们的故事。
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(法)亚瑟·勒凯斯纳(Arthur Le Caisne), (法)扬尼·瓦鲁思科(Yannis Varoutsikos)绘, 孙静
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(法)吉雷克·奥贝尔(Guirec Aubert), (法)亚尼斯·瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos)绘, 谢珮琪
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