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和食全书: 100种食材与料理之道
:(日)柴田书店, 李普超
作者：
(日)柴田书店, 李普超
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5680-5983-1
索书号：
TS972.183.13/2465
分类号：
TS972.183.13
页数：
815页
价格：
368.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
想了解日本料理，就得从历史的角度来检视、分析日本料理。本书上部为鱼类和肉类，下部为蔬菜类，有超过100种经典日料食材及菜谱的介绍，1000张以上的步骤图及示意图，深入浅出地讲解了被视为日本料理根基的食
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中文图书
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华中科技大学出版社
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华中科技大学出版社
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作者
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