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厨师实习菜谱
:张仁庆
作者:
张仁庆
出版社:
中国时代经济出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-80221-102-6
索书号:
TS972.182/1220
分类号:
TS972.182
页数:
164页
价格:
26.00
丛书:
最新厨师培训教材丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书内容包括: 实习冷拼冷菜类、实习肉类热菜、实习水产类热菜、实习禽类热菜、实习素菜类热菜等。
详细信息
索书号
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中华家乡菜: 粤桂闽港台篇
:张延年
作者:
张延年
出版社:
中国纺织出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5180-1220-6
索书号:
TS972.182/1218
分类号:
TS972.182
页数:
94页
价格:
28.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书主要介绍了100多道广东、广西、福建、香港、台湾地区带有浓浓家乡味的经典菜品,如广东的代表菜姜葱手撕鸡、生炒香肚,广西代表菜盐菜爽肚、菠萝鸡块,福建代表菜荔枝肉、沙茶鸡,香港代表菜西柠鸡、咖啡鸡,
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文献类型
中文图书
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出版社
中国时代经济出版社
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中国纺织出版社
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中国时代经济出版社
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中国纺织出版社
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作者
张仁庆
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张延年
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张仁庆
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张延年
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出版年
2006
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2015
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