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专业法式甜点制作教科书. 上册. 组合设计与装饰篇
:王森
作者：
王森
出版社：
机械工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-111-73136-8
索书号：
TS972.134/1040\3/1
分类号：
TS972.134
页数：
262页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，介绍了常见的五大装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展示要素的“多次利用”，带读者
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专业法式甜点制作教科书. 下册. 组合设计与装饰篇
:王森
作者：
王森
出版社：
机械工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-111-73153-5
索书号：
TS972.134/1040\3/2
分类号：
TS972.134
页数：
260页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，介绍了常见的五大不同装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展示要素的“多次利用”，用
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作者
王森
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王森
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出版年
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