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作者:"扬州金擀杖面艺工作室组织, 刘顺保, 方志荣, 龙业林"
酥点大全
:扬州金擀杖面艺工作室组织, 刘顺保, 方志荣, 龙业林
作者：
扬州金擀杖面艺工作室组织, 刘顺保, 方志荣, 龙业林
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-15768-3
索书号：
TS972.132/5738
分类号：
TS972.132
页数：
113页
价格：
68.00
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本书精选星级酒店精品酥点近100例，分单酥、暗酥、半暗酥、明酥、西式酥皮五部分，详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等。
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作者
扬州金擀杖面艺工作室组织, 刘顺保, 方志荣, 龙业林
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