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出版社:"安徽科学技术出版社"
从零开始学做靓汤
:甘智荣
作者:
甘智荣
出版社:
安徽科学技术出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5337-6527-9
索书号:
TS972.122/4484\3
分类号:
TS972.122
页数:
134页
价格:
15.00
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本书首先介绍关于汤品的常识,如煲汤常见的食材以及烹饪技巧,以及一些鲜为人知的秘诀。之后大致分析了不同人群适合的汤品类型,细分为素菜汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤、甜品汤五种,以不同食材为分类,扩充多道汤例,阐述汤品的烹饪技巧。
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