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文献类型:
精品冷拼冷菜
:裘海威
作者:
裘海威
出版社:
安徽大学出版社
出版时间:
2018
ISBN:
978-7-5664-1710-7
索书号:
TS972.121/4335
分类号:
TS972.121
页数:
130页
价格:
50.00
复本数:
在馆数:
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本书是根据作者十余年的教学与实践经验编写而成的, 共分为4篇,主要介绍冷拼基础、冷拼步骤、食用冷菜、经典花式冷拼等内容, 每篇均包含十余种冷拼冷菜的做法,每种做法又详细介绍了原材料、工具、制作步骤、操
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作者
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出版年
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