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新式酱汁菜
:卢见
作者:
卢见
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2005
ISBN:
7-5019-4756-2
索书号:
TS972.12/2177
分类号:
TS972.12
页数:
103页
价格:
38.00
丛书:
现代人·名厨经典系列
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累借天数:
累借次数:
本书主要介绍各种酱汁在菜肴制作中的运用,包括中西结合酱汁、日式酱汁、韩式酱汁、中式酱汁、沙拉酱、香料等部分,共介绍了10多种基础高汤、60多种酱汁的制作方法,以及60种用酱汁制作的美味佳肴。本书文字翔
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中文图书
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出版社
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作者
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卢见
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出版年
2005
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