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作者:"尹忠勇"
西式烹调基本技能
:尹忠勇
作者：
尹忠勇
出版社：
中国劳动社会保障出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5045-8113-6
索书号：
TS972.118/1751
分类号：
TS972.118
页数：
158页
价格：
10.00
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本书对西餐原料的初加工技术和刀工技术进行了分析，介绍了西餐开胃菜、沙拉、汤与少司等的制作。
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文献类型
中文图书
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作者
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出版年
2010
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