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    法国蓝带西餐制作: 初级:法国蓝带厨艺学院, 刘玉英

    作者:法国蓝带厨艺学院, 刘玉英 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2014 ISBN:978-7-5019-9811-1
    索书号:TS972.118/3464\2 分类号:TS972.118 页数:103页 价格:38.00
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    本书为法国蓝带厨艺学院的经典教材,是介绍制作法式西餐最基础、最精髓的一本,包括3种最经典的法式西餐基础的高汤制作方法和以其制作的各种酱汁,以及牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼、蔬菜等最基本的食材制作是
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