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金牌主厨的面点课
:曾良泉
作者：
曾良泉
出版社：
中国友谊出版公司
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5057-5194-1
索书号：
TS972.116/8032
分类号：
TS972.116
页数：
230页
价格：
108.00
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本书积累了金牌主厨曾良泉数十年中式料理与中式面点的知识与经验，将看似庞大的中式面点系统根据面团的特性与烹调方法，精心归纳为“水面”“烫面”“发面”“老面”“酥皮”“米制品”“精选”七大单元，以家庭厨房
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出版年
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