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水果拼盘制作宝典
:朱文彬
作者：
朱文彬
出版社：
福建科学技术出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5335-6598-5
索书号：
TS972.114/2504
分类号：
TS972.114
页数：
132页
价格：
65.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了各种水果的雕切技法，并提供了多种拼盘的创意参考。拼盘作品风格既有简练高效的水吧风格，适合于KTV、酒吧等场所出品，也有更精致些的宴会风格，适合于酒楼出品；在规模上，有较大盘的草花、什锦、
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作者
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出版年
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