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烹饪的起源
:(西)斗牛犬基金会，(西)普里瓦达基金会, 王晨
作者：
(西)斗牛犬基金会，(西)普里瓦达基金会, 王晨
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5680-7429-2
索书号：
TS972.1-091/3424
分类号：
TS972.1-091
页数：
591页
价格：
498.00
丛书：
饮食“智论”系列
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本书探讨了烹饪的起源，即旧石器时代和新石器时代的烹饪。从追踪食物的每一种元素，到与食物有关的工具和技能准备，以提问方式引领每个章节。例如：选择食用生的食物是一种烹饪的行为还是受当时成产条件的限制？什么
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美食与文明: 帝国塑造烹饪习俗的全球史
:(美)蕾切尔·劳丹, 杨宁
作者：
(美)蕾切尔·劳丹, 杨宁
出版社：
民主与建设出版社有限责任公司
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5139-3113-7
索书号：
TS972.1-091/4477
分类号：
TS972.1-091
页数：
486页
价格：
94.00
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