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  中国烹饪:商业部

  作者：商业部 出版社：该刊 出版时间：1980 ISBN：1000-1115
  索书号：TS972/5060 分类号：TS972 页数： v.
  

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  烹调知识:山西省烹饪学会

  作者：山西省烹饪学会 出版社：该刊 出版时间：1983 ISBN：1004-5783
  索书号：TS972/0038 分类号：TS972 页数： v.
  

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  美食:<<美食>>辑部

  作者：<<美食>>辑部 出版社：江苏省烹饪协会 出版时间：0 ISBN：1005-0345
  索书号：TS972/8080 分类号：TS972
  

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  厨房红宝书:刘志远

  作者：刘志远 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2007 ISBN：978-7-5064-4112-4
  索书号：TS972/0243 分类号：TS972 页数：458页 价格：26.00
  

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  本书涵盖了详尽的饮食宜忌、营养搭配、烹饪技巧、持家窍门、物品收纳等捷径，让你在厨房这方小天地中大显身手，成为持家高手。

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  中国食经:任百尊

  作者：任百尊 出版社：上海文化出版社 出版时间：1999 ISBN：7-80511-927-9
  索书号：TS972-092/2218 分类号：TS972-092 页数：16,25,1004页 价格：95.00
  

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  本书内容广涉烹饪学和饮食文化的各个领域，分综论、食史篇、食礼篇、食事篇、食典篇、食论篇、食料篇、食艺篇、食珍篇、食养篇及附录等12个部分。

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  厨师培训教材:张仁庆

  作者：张仁庆 出版社：金盾出版社 出版时间：1994 ISBN：7-80022-864-9
  索书号：TS972-43/1220 分类号：TS972-43 页数：686页 价格：25.00
  

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  本教材分为享饪知识和实际操作两大部分，共四编。从鲁、粤、苏四大菜系中分别精选了具代表性的名菜各15款，面点及汤菜各10款，供教学讲习之用。

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  天王厨艺:何江西

  作者：何江西 出版社：经济日报出版社 出版时间：2000 ISBN：7-80127-349-4
  索书号：TS972-49/2131 分类号：TS972-49 页数：110页 价格：19.00
  

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  厨师考核指南:梁玉虹

  作者：梁玉虹 出版社：中国食品出版社 出版时间：1989 ISBN：
  索书号：TS972-62/3715 分类号：TS972-62 页数：337页 价格：4.95
  

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  中国食物史研究:筱田统

  作者：筱田统 出版社：中国商业出版社 出版时间：1987 ISBN：
  索书号：TS972-092/8860 分类号：TS972-092 页数：269页 价格：1.80
  

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  中国名食百科:杜福祥,谢帼明

  作者：杜福祥,谢帼明 出版社：山西人民出版社 出版时间：1988 ISBN：
  索书号：TS972-61/4433 分类号：TS972-61 页数：1368页 价格：16.00
  

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