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CCTV家庭厨房百科
:曹广泉
作者：
曹广泉
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5384-3243-4
索书号：
TS972/5502
分类号：
TS972
页数：
13,291页
价格：
26.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了厨房设备与器具、操厨知识与技能、烹饪材料与调料、食品加工与烹饪、饮食营养与保健等内容。
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索书号
展开
一吃就上瘾的人气小炒
:王其胜
作者：
王其胜
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5502-8233-9
索书号：
TS972/1047
分类号：
TS972.128
页数：
189页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书手把手介绍如何炒出人气小炒，从如何选锅到食材切割，调味乃至火候无一不细，有健康时蔬、美味肉食、鲜美的水产和健康营养的菌蛋等等。每道菜都有具体的步骤和精美的大图。
详细信息
索书号
展开
正宗过瘾川菜
:于海娣
作者：
于海娣
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5502-2681-4
索书号：
TS972/1034
分类号：
TS972.182.71
页数：
229页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为川菜相关知识、经典川菜、家常川菜和川味火锅四个部分，精选了川菜中深受大众喜爱的畜肉、禽蛋、水产海鲜、素菜等四大类共355道菜肴，各种做法兼顾，讲解详尽。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
北京联合出版公司
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吉林科学技术出版社
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北京联合出版公司
(
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吉林科学技术出版社
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作者
于海娣
(
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曹广泉
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)
王其胜
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于海娣
(
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曹广泉
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王其胜
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出版年
2006
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2014
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2016
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