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烹饪基本技能
:李东学
作者：
李东学
出版社：
中国林业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5038-5631-0
索书号：
TS972/4049
分类号：
TS972.11
页数：
169页
价格：
9.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书在知识要求和技能要求两个方面介绍了厨师需掌握和了解的知识技能。内容涉及刀工技法概述、常用食材的初加工、干制原料的涨发、食品雕刻疾病知识等。
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展开
烹饪基本技能
:李东学
作者：
李东学
出版社：
中国林业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5038-5631-0
索书号：
TS972/4049
分类号：
TS972.11
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烹饪基本技能
:李东学
作者：
李东学
出版社：
中国林业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5038-5631-0
索书号：
TS972/4049
分类号：
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烹饪基本技能
:李东学
作者：
李东学
出版社：
中国林业出版社
出版时间：
2009
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978-7-5038-5631-0
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烹饪基本技能
:李东学
作者：
李东学
出版社：
中国林业出版社
出版时间：
2009
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978-7-5038-5631-0
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李东学
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中国林业出版社
出版时间：
2009
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作者：
李东学
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中国林业出版社
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2009
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978-7-5038-5631-0
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烹饪基本技能
:李东学
作者：
李东学
出版社：
中国林业出版社
出版时间：
2009
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978-7-5038-5631-0
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烹饪基本技能
:李东学
作者：
李东学
出版社：
中国林业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5038-5631-0
索书号：
TS972/4049
分类号：
TS972.11
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烹饪基本技能
:李东学
作者：
李东学
出版社：
中国林业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5038-5631-0
索书号：
TS972/4049
分类号：
TS972.11
页数：
169页
价格：
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出版社
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作者
李东学
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出版年
2009
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