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出版社:"浙江大学出版社"
和食全史
:(日)永山久夫, 蔡丽蓉
作者：
(日)永山久夫, 蔡丽蓉
出版社：
浙江大学出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-308-22480-2
索书号：
TS971.2(313)/3022
分类号：
TS971.2(313)
页数：
318页
价格：
68.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书从绳文时代讲到平安时代，再到平成时代，精彩呈现一万年来和食演进历史。书中有织田信长的汤渍饭、丰臣秀吉的幸福餐、德川家康的麦饭构想，从天皇贵族偏好的美味，到贩夫走卒的街边小食，皆在此华丽上桌，让读者从源头理解非遗和食文化。
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索书号
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早期中国的食物、祭祀和圣贤
:(英)胡司德, 刘丰
作者：
(英)胡司德, 刘丰
出版社：
浙江大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-308-18779-4
索书号：
TS971.2(2)/4712
分类号：
TS971.2(2)
页数：
231页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书利用传世文献与新发现的考古资料，试图揭示中国古代饮食文化在人的感知、感觉经验中的地位，在与神灵交流时的作用，以及二者之间的关系。
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诸神的礼物: 马铃薯的文化史与美味料理
:(奥)英格丽·哈斯林格, 薛文瑜
作者：
(奥)英格丽·哈斯林格, 薛文瑜
出版社：
浙江大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-308-17712-2
索书号：
TS971.2(1)/6844
分类号：
TS971.2(1)
页数：
207页
价格：
40.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书叙述了马铃薯突破最初的偏见与误解，成功地广为世人接受的过程，展现出历史与美食的相互关系。本书还汇集了欧洲29国共计176道食谱，为马铃薯的种植与传播路径提供了强有力的佐证。
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索书号
展开
天堂之旅: 六道风味品中国
:(德)马可斯·赫尼格(Marcus Hernig), 王丽萍
作者：
(德)马可斯·赫尼格(Marcus Hernig), 王丽萍
出版社：
浙江大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-308-18992-7
索书号：
TS971.2(2)/4474
分类号：
TS971.2(2)
页数：
349页
价格：
59.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书通过游记的方式探索中国美食在江南、北方一带，以及四川、广东和台湾的“风味”。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
浙江大学出版社
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浙江大学出版社
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作者
(奥)英格丽·哈斯林格, 薛文瑜
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(德)马可斯·赫尼格(Marcus Hernig), 王丽萍
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(日)永山久夫, 蔡丽蓉
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(奥)英格丽·哈斯林格, 薛文瑜
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(德)马可斯·赫尼格(Marcus Hernig), 王丽萍
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(日)永山久夫, 蔡丽蓉
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(英)胡司德, 刘丰
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出版年
2018
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2019
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1
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2022
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