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中国食料史
:俞为洁
作者：
俞为洁
出版社：
上海古籍出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5325-5860-5
索书号：
TS971.2/8033
分类号：
TS971.2
页数：
534页
价格：
82.00
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本书为作者二十年来食品原料史研究的成果，论述了中国自远古至今食品原料的开发利用的历史，理清了食物种类在中国历史上此起彼伏、此消彼长的发展脉络以及食物加工利用技术的发展进程，并找出了这种发展脉络背后的社
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中国饮食娱乐史
:瞿明安，秦莹
作者：
瞿明安，秦莹
出版社：
上海古籍出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5325-6018-9
索书号：
TS971.2/6663
分类号：
TS971.2
页数：
320页
价格：
52.00
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本书将中国历史上丰富多彩的饮食文化与娱乐文化有机地结合在一起，运用丰富的史料加以叙述。从中国的先秦时期开始，一直讲到当代中国，纵向展开论述；并通过中外饮食娱乐文化的对比，横向加以论述。
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中国饮食典籍史
:姚伟钧，刘朴兵，鞠明库
作者：
姚伟钧，刘朴兵，鞠明库
出版社：
上海古籍出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5325-6021-9
索书号：
TS971.2/4228
分类号：
TS971.2
页数：
13,565页
价格：
88.00
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本书介绍了中国古代有关饮食文化的典籍，内容分为先秦时期的饮食典籍、东至南北朝时期的饮食典籍、隋唐五代饮食文化典籍、宋代饮食文化典籍等七部分。
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餐桌上的历史: 刺激食客味蕾的50餐
:(法)马里翁·戈德弗鲁瓦(Marion Godfroy)，(法)格扎维埃·德克托(Xavier Dectot), (法)露西尔·克莱尔(Lucille Clerc)绘, 赵克非
作者：
(法)马里翁·戈德弗鲁瓦(Marion Godfroy)，(法)格扎维埃·德克托(Xavier Dectot), (法)露西尔·克莱尔(Lucille Clerc)绘, 赵克非
出版社：
上海文化出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5535-2372-9
索书号：
TS971.2(1)/5325
分类号：
TS971.2(1)
页数：
316页
价格：
52.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为一本探究历史上的厨艺和食品制作方法的书，借助从来不曾有人研究过的菜单，将食品制作方法一一道来。并通过一些具有历史意义的美味佳肴——从泰坦尼克号上的香草蛋糕，猫王厨师阿尔维纳的芙蓉鸡蛋，到希拉克的
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出版社
上海古籍出版社
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上海文化出版社
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上海古籍出版社
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作者
(法)马里翁·戈德弗鲁瓦(Marion Godfroy)，(法)格扎维埃·德克托(Xavier Dectot), (法)露西尔·克莱尔(Lucille Clerc)绘, 赵克非
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姚伟钧，刘朴兵，鞠明库
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瞿明安，秦莹
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(法)马里翁·戈德弗鲁瓦(Marion Godfroy)，(法)格扎维埃·德克托(Xavier Dectot), (法)露西尔·克莱尔(Lucille Clerc)绘, 赵克非
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