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人类饮食文化学
:陈苏华
作者:
陈苏华
出版社:
上海文化出版社
出版时间:
2008
ISBN:
978-7-80740-256-5
索书号:
TS971/7442
分类号:
TS971
页数:
339页
价格:
38.00
丛书:
21世纪烹饪类高等教学丛书
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本书共分十一章。内容包括:历史饮食文化的基本类型、中国饮食文化的演进、人类的食物崇拜、人类饮食文化的技术体系等。
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文献类型
中文图书
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出版社
上海文化出版社
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作者
陈苏华
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出版年
2008
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