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饮料制作与调配
:李祥睿，陈洪华
作者：
李祥睿，陈洪华
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-36643-6
索书号：
TS275/4032
分类号：
TS275
页数：
361页
价格：
88.00
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本书介绍了饮料的品种设计、调制方法、色彩配制、香气调配、口味调配、装饰造型、质感调配、营养评价等，附有大量茶类饮料、咖啡类饮料、果汁类饮料、乳类饮料、冰鲜类饮料的详细配方和制作过程。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
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