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咖啡的历史: 11种世界经典咖啡
:郑万春
作者：
郑万春
出版社：
哈尔滨出版社
出版时间：
2007
ISBN：
7-80699-843-8
索书号：
TS273-49/8715
分类号：
TS273-49
页数：
177页
价格：
38.00
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本书介绍了11种世界经典咖啡，包括：蓝山咖啡、摩卡咖啡、曼特宁咖啡、科纳咖啡等。
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咖啡风味化学
:曾凡逵，欧仕益
作者：
曾凡逵，欧仕益
出版社：
暨南大学出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5668-1071-7
索书号：
TS273-49/8073
分类号：
TS273-49
页数：
285页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细阐述了咖啡风味化学的研究历史、发展现状、研究方法等相关内容；还介绍了世界著名产地咖啡——蓝山咖啡，特殊焙炒方式咖啡，猫屎咖啡（经麝香猫消化系统发酵）等特殊品种咖啡的风味特征；此外还详细介绍了基
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最好的咖啡时光: 最全面的咖啡品鉴小百科
:(韩)河宝淑，赵美罗, 千太阳
作者：
(韩)河宝淑，赵美罗, 千太阳
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5349-6619-4
索书号：
TS273-49/3133
分类号：
TS273-49
页数：
211页
价格：
46.00
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在馆数：
累借天数：
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本书不仅对咖啡进行了基本的说明，还讲述了关于咖啡的故事。第一部分介绍了从挑选生豆到烘焙、混合、研磨的过程，咖啡具有代表性的冲泡方法，白糖和牛奶等咖啡的朋友、咖啡器具，最后还介绍了一些特别的咖啡；第二部
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好咖啡为什么好: 精品咖啡的溯源之旅
:(法)克里斯托夫·塞韦尔, (法)法布里斯·勒塞尼厄摄，贾德
作者：
(法)克里斯托夫·塞韦尔, (法)法布里斯·勒塞尼厄摄，贾德
出版社：
中国友谊出版公司
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5057-5096-8
索书号：
TS273-49/3052
分类号：
TS273-49
页数：
201页
价格：
68.00
复本数：
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精品咖啡为何物？从栽下一株咖啡树苗，到啜饮一杯咖啡，中间需要经历怎样的过程？想生产出质量上乘的咖啡豆，生产过程的每个步骤都离不开成熟的知识技术，严谨、精益求精的工作态度，以及大量的人力。在本书中，克里
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我爱咖啡！
:(美)苏珊·吉玛(Susan Zimmer), 何文, 田恬摄
作者：
(美)苏珊·吉玛(Susan Zimmer), 何文, 田恬摄
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5304-5487-9
索书号：
TS273-49/4017
分类号：
(美)苏珊·吉玛(Susan
页数：
189页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书中，咖啡专家苏珊·吉玛和我们分享了专业的咖啡调制技巧和方法，包括如何调制完美的咖啡，如何在没有咖啡机的情况下制作味道很美的卡布基诺，以及加拿大咖啡师大赛冠军是如何创作出大师级的拿铁拉花的。本书囊括
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文献类型
中文图书
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出版社
中国友谊出版公司
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北京科学技术出版社
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哈尔滨出版社
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暨南大学出版社
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河南科学技术出版社
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中国友谊出版公司
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北京科学技术出版社
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暨南大学出版社
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作者
(法)克里斯托夫·塞韦尔, (法)法布里斯·勒塞尼厄摄，贾德
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(美)苏珊·吉玛(Susan Zimmer), 何文, 田恬摄
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(韩)河宝淑，赵美罗, 千太阳
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曾凡逵，欧仕益
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郑万春
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(法)克里斯托夫·塞韦尔, (法)法布里斯·勒塞尼厄摄，贾德
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(美)苏珊·吉玛(Susan Zimmer), 何文, 田恬摄
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(韩)河宝淑，赵美罗, 千太阳
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曾凡逵，欧仕益
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郑万春
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出版年
2014
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2007
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)
2012
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2021
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