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出版社:"中国轻工业出版社"
发酵调味品生产技术
:上海市酿造科学研究所
作者：
上海市酿造科学研究所
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
1998
ISBN：
7-5019-2120-2
索书号：
TS264/2131
分类号：
TS264
页数：
670页
价格：
50.00
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详细信息
索书号
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新版调味品配方
:郑友军, 姜燕...
作者：
郑友军, 姜燕...
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5019-3317-0
索书号：
TS264/8743
分类号：
TS264
页数：
13,338页
价格：
16.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
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有料才够味: 调味料使用便利册
:罗幼真
作者：
罗幼真
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5184-0635-7
索书号：
TS264-62/6024
分类号：
TS264-62
页数：
183页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书将常见和不常见的各种调味料分门别类，归入不同范畴，并细细说明它们各自的起源、营养成分、风味、特色及烹调方法。
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文献类型
中文图书
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)
出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
(
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作者
上海市酿造科学研究所
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)
罗幼真
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郑友军, 姜燕...
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上海市酿造科学研究所
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罗幼真
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出版年
1998
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)
2002
(
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)
2016
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1998
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2002
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