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作者:"李大和"
白酒勾兑技术问答
:李大和
作者：
李大和
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
1995
ISBN：
7-5019-1735-3
索书号：
TS262.3-44/4042
分类号：
TS262.3-44
页数：
257页
价格：
16.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
白酒酿造与技术创新
:李大和
作者：
李大和
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5184-1323-2
索书号：
TS262.3
分类号：
TS262.3
页数：
410页
价格：
80.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分四章，三大基本香型白酒传统工艺、不同香型白酒酿造工艺、传统工艺的传承与发展、十二种香型白酒的风味物质及风格特点。内容包括：中国白酒与世界蒸馏酒的比较；白酒香型的由来与发展；白酒生产技术进步步为营回顾等。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
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作者
李大和
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李大和
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出版年
1995
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)
2017
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1
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2017
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