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出版年:"2010"
酒的轻百科
:钟茂桢
作者：
钟茂桢
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-07272-6
索书号：
TS262/8544
分类号：
TS262
页数：
271页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书将酒林做有系统整理，分7大类蒸馏酒、11大葡萄酒产国、香甜酒、啤酒、鸡尾酒调制等，分别从酿制法、产地、特色、历史文化等角度切入，及至贮存、餐桌服务、烹调、品酒方法等进行讲述。
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酒水知识与调酒技术
:费寅，韦玉芳
作者：
费寅，韦玉芳
出版社：
机械工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-111-29601-0
索书号：
TS262/5530
分类号：
TS262
页数：
330页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以“知识、能力、态度”3个篇章为轴心贯穿全程，根据岗位任务与工作过程设置了酒水知识、酒吧服务、调酒技术与从业素质4大单元，共有13个项目、40余个任务模块。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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机械工业出版社
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化学工业出版社
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机械工业出版社
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作者
费寅，韦玉芳
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钟茂桢
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费寅，韦玉芳
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钟茂桢
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