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功能性乳制品
:郭本恒
作者：
郭本恒
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5019-2972-6
索书号：
TS252.5/0759
分类号：
TS252.5
页数：
424页
价格：
65.00
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累借次数：
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索书号
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乳制品的结构
:(英)塔米梅(A. Y. Tamime), 陈历俊, 董晶莹, 范宇
作者：
(英)塔米梅(A. Y. Tamime), 陈历俊, 董晶莹, 范宇
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5019-7625-6
索书号：
TS252.5/4494
分类号：
TS252.5
页数：
224页
价格：
38.00
丛书：
国外现代食品科技系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为十章，全面地综述了乳及乳制品的微观结构。成分或者加工过程变化所带来的微观结构的微小变化，正是导致乳制品的稳定性、质构及流变学特性发生变化的原因，进而影响产品的可接受度及市场前景。
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索书号
展开
一杯牛奶: 家庭乳制品消费指导
:唐振闯，程广燕
作者：
唐振闯，程广燕
出版社：
研究出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5199-1115-7
索书号：
TS252.5
分类号：
TS252.5
页数：
83页
价格：
39.00
丛书：
农业农村产业振兴发展研究丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了家庭不同人群营养特点和乳制品消费需求，提出了婴幼儿、儿童青少年、成年男女、老年人、糖尿病、高血压等各类人群的乳制品消费推荐，指导不同人群合理选择乳制品。主要内容包括：乳制品的营养特点和健
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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研究出版社
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中国轻工业出版社
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研究出版社
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作者
(英)塔米梅(A. Y. Tamime), 陈历俊, 董晶莹, 范宇
(
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)
唐振闯，程广燕
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郭本恒
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(英)塔米梅(A. Y. Tamime), 陈历俊, 董晶莹, 范宇
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唐振闯，程广燕
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出版年
2001
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2010
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2021
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2001
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