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作者:"陈霞"
西点工艺
:陈霞
作者：
陈霞
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5180-6217-1
索书号：
TS213.23
分类号：
TS213.23
页数：
407页
价格：
49.80
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本书主要介绍了西点绪论、西点设备与器具、西点原辅料、西点制作基础原理、蛋糕制作工艺、饼干制作工艺、西式点心制作工艺、面包制作工艺。
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中国纺织出版社有限公司
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作者
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陈霞
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出版年
2019
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